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记者 | 卢奕贝欧博捕鱼

剪辑 | 牙韩翔

咖啡界最近越来越爱与登第小吃进行混搭。

蓝瓶咖啡在中国内地的第三家行将于12月1日开业，选址领有逾百年历史的张园。这是上海规模最大、保存最好意思满、建筑体式最丰富的石库门历史建筑群落，在资格了数年的保护性修缮和更新之后，张园西区近日最初向公众开业。

与相近环境相和会，蓝瓶咖啡将门店野心成了里弄的形貌，规模磨蹭、六通四达。室内中心的吧台区域，是一个带有陡坡屋顶的不锈钢结构，除了最大程度地保留空间的通透性与可达性，屋檐的高度也被更始至东说念主与东说念主相对亲密的距离，呼应传统石库门建筑中常见的阁楼

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而门店以外的亮点则是，蓝瓶咖啡冲破了其经典华夫饼的配方，初度推出同样和会版葱油饼的葱油华夫。这亦然蓝瓶咖啡中国脉土团队在进行屡次测试之后，不断更始葱量以及用油，最终将上海住户顾忌里葱油饼的风仪与华夫进行齐集。

事实上，在蓝瓶咖啡开设中国内地第一家门店上海裕通店时，也推出了一份登第点心“裕通小吃”，通过小食搭配咖啡与土产货阔绰者树立味蕾上的流畅。

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蓝瓶咖啡的葱油华夫

除蓝瓶咖啡的葱油华夫以外，插足咖啡品牌视线的登第小吃还有许多。

原土咖啡品牌M Stand在11月推出了牛肉烧饼、油条可颂搭配咸咖啡的早餐套餐，在包括上海、深圳和成皆等地的258家门店的早餐时段限时供应。同期，M Stand也推出了早餐券包，试图劝诱更多东说念主尝试咸芝士拿铁与烧饼油条的组合。售价方面，一杯咖啡加一份早餐的订价为56元，早餐券则为33.6元。

更早以前的4月，上海富民路上的独处咖啡店Ollienollie曾因推出煎饼果子加咖啡的搭配，成为网红打卡点。煎饼果子15元一份，内部会加上两个鸡蛋和肉松，小红书上不少阔绰者暗示一度需要列队一小时。

除宇宙流行的煎饼果子、油条烧饼外，排列五真人百家乐不少品牌也尝试过用当地特点好意思食与咖啡进行搭配。

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武汉的不正咖啡曾推出过碳水炸弹“可颂包烧麦”，以致与当地闻明早餐店“赵师父”配配合销，买套餐的东说念主可以去近邻赵师父取餐油饼包烧麦或热干面；广州的庄记在进攻咖啡领域后，推出了肠粉与咖啡的搭配；此外，肉夹馍咖啡、胡辣汤咖啡、油炸糕咖啡等也让东说念主难以念念象滋味体验的搭配曾经露馅。

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举座而言，大部分品牌念念借助登第小吃拉高的是早餐时段的咖啡阔绰客单价。

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比起下昼茶，早餐在闲居活命中更高频，而咖啡醉心者们陆续也最爱在上昼时段进行购买，而当年传统的牛角包、卷边、三明治等搭配赫然无法满足更多不风气西餐的“中国胃”。

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但就购买体验和价钱而言，酬酢平台上的评价其实是评论不一的。有阔绰者觉得中西齐集的硬核早餐相等惊喜，但也不少东说念主暗示18元一份腊肠油条可颂“价钱有点离谱”，另一方面，当煎饼果子这类师窍门槛较低的家具泛滥时，东说念主们对于口味也有了更高的条款。

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不外，这还是一个可以的疏导妙技。在小红书平台上，对于油条咖啡的条记有超2万条，除连锁品牌M Stand外，不少散播在宇宙各地的独处咖啡品牌也因这个新奇的组合搭配早当地劝诱了一波眷注。

另一方面，这类中西齐集咖啡搭配的露馅八成也在讲解，中国咖啡商场在迟缓走向老练。当咖啡不在仅限于与可颂、可丽露、芝士蛋糕搭配，当葱油饼、油条、煎饼果子这类中国东说念主的早餐潜阻塞开动插足咖啡店餐单欧博捕鱼，体现的恰是咖啡文化迟平缓会中国文化一个当关联词且势必的程度。