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近日，山西省晋中市东说念主大常委会副主任、榆次区委布告张强人接受中新网记者专访。　榆次区委宣传部供图

　　中新网晋中6月12日电 题：打造老陈醋专科镇 让醋香远飘万里

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　　——专访山西晋中市东说念主大常委会副主任、榆次区委布告张强人

　　作家 杨杰英 张云

　　位于山西省晋中市榆次区的怀仁村，因醋而知名，有着“山西酿醋第一村”的好意思誉。如今，借着山西省发展性情专科镇的东风，榆次区按下作念强晋中市级老陈醋专科镇“快进键”。

　　怎么打造老陈醋专科镇，作念好“醋著作”、铸造“醋长板”，让醋香远飘万里？近日，山西晋中市东说念主大常委会副主任、榆次区委布告张强人接受了中新网记者专访。

　　山西老陈醋位居“中国四大名醋”之首，而山西老陈醋以榆次区怀仁村“四眼井”老陈醋最具著明。榆次酿醋的历史最早可顾忌至3000年前，有史可考的怀仁醋坊则是记载在元朝、普及在明朝、容许在清朝，随岁月更替，更耐久弥新。

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　　张强人先容，榆次怀仁醋的制作工艺极其根究，需要过程180天“夏伏晒”，90天“冬捞冰”，90天陶缸晾醋，终末五级陈酿七级千里淀，居品光芒黑紫、醇香深郁、身形澄清、久存不变质。山西民间一直流传着“家有万贯，不如怀仁醋下饭”“要想健康，挨住醋坊”等很多对于醋的成语。

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　　频年来，榆次区充分依托醋原料、醋企业、醋武艺、醋文化等资源上风，负重致远作念强醋产业、擦亮“老字号”、叫响醋品牌。

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　　“打造榆次怀仁老陈醋专科镇，对于咱们进一步发展老陈醋，振兴醋产业，真谛紧要、包袱紧要。”张强人示意，这是榆次区全面落实省委、市委“修复专科镇、加速制造业振兴”计策部署的要紧举措，亦然充分阐扬区域性情上风，耕种壮大市集主体和实体经济，以“一镇带一方、一方促全盘”链条式集群发展，提质乡村振兴、带看成事增收、促进共同深奥的有劲持手，更是传播榆次声息、讲好手工醋故事，鼓舞农文旅深度会通，阐扬和传承榆次优秀传统文化的有用途径。

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　　老陈醋一直是榆次区的一张柬帖，当地永恒费力于将老陈醋产业作念大、把品牌打出去。张强人示意，“省市打造性情专科镇的部署条目给了咱们破题念念路，咱们重心从持预备、持鼓舞、持落实三方面发力，迟缓构建起了我区老陈醋专科镇高质料发展的‘四梁八柱’。”

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　　张强人说，榆次区相持“持大不放小”的理念，一方面防备耕种壮大龙头企业，放大品牌影响力，辐照带动产业汇聚；另一方面罗致“一街一策、一企一策”的状貌，以手工醋作坊为单元，高行为打造投资少、周期短、成效快的“前店后厂”庭院经济，让小庭院开出“致富花”、撬动大经济。

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　　针对发展老陈醋专科镇程度中濒临的销售渠说念不畅、品牌效应不及等问题，张强人告诉记者，在多量摸排调研的基础上，当地靶向发力飞速赓续制定了惩处目的，即驱动梯次耕种策动，更动“游娱购”销售方式；实施科技提质行为，健全“五长入”(长入行为、长入灌装、长入工艺、长入研发、长入销售)销售体系；诈欺多种营销时刻，买通“全链条”销售渠说念。

　　现时，榆次区正在围绕策动实施整村提档升级工程、探索升级传统手工酿醋坊、擢升电商营销智商、延长醋产业链、作念强醋品牌等一系列工程全面伸开，全速鼓舞专科镇修复。

　　张强人示意，下一步，榆次区将在前期作事的基础上，进一步对标对表全省、全市专科镇修复条目，相持强龙头、树品牌、建集群，通过以老陈醋专科镇为牵引，络续耕种实行榆次的醋品牌、醋工艺、醋文化，构建起集“农业、旅游、商务、研学、科普”为一体的醋产业基地，让怀仁老陈醋成为榆次高质料发展的要紧赞助。

　　此外，榆次区还提议了全域打造农特居品纯粹加工产业集群的策动，5年内要打造全省首个农特居品纯粹加工“千亿级产业汇聚区”。为此，当地将重心打造15条产业链，其中包括鼓舞怀仁陈醋邻近产业链全面修起。

　　张强人坦言，驻足于中部城市群修复、太原榆次太谷城市核的打造，岂论是老陈醋产业镇、蔬菜生果专科镇，已经纯粹加工产业园，齐是阐扬榆次产业性情、产业上风，推动榆次高质料发展的要紧撑持。

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　　“咱们有决心、有信心完成好‘千亿级产业汇聚区修复’和‘专科镇修复’的历史作事，咱们即是要通过我方的探索和试验澳门巴黎人轮盘，为全省全市加速农业当代化发展提供榆次教会、孝敬榆次力量。”张强人如是说。(完)

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